Der Kilchoman-Whisky hat sich bei Kennern längst etabliert. Die Destillerie auf Islay ist nicht nur deswegen einen Besuch wert.
Lohnenswertes Kontrast-Programm zu den großen Destillerien auf Islay! Statt mit einer großen Gruppe und touristisch geschulten Führern, geht man hier mit Becky und wenigen anderen Besuchern über den Hof, darf das keimende Korn in die Hand nehmen, die Würze probieren und – wenn man Glück hat – sogar beim Abfüllen und Verkorken der Flaschen zusehen.
Mein Reiseführer Islay, Jura, Colonsay & Gigha
Auf 214 Seiten beschreibe ich 38 Sehenswürdigkeiten auf den Inseln Islay, Jura, Colonsay und Gigha. Zusätzlich Infos zur Anreise, zum Klima, zur Geschichte, Festivals und mehr. Mit sechs Tagestouren.
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Logisch, am Ende gibt es noch einige Schlucke Whisky zum Probieren. Und wer dazu noch etwas essen möchte, kann das gemütlich im hauseigenen Coffee-Shop tun. Der Kuchen ist sehr zu empfehlen.
Persönliche Anmerkung: Klein aber oho!
Selten hatte ich so viel Spaß bei einer Destillerie-Führung. Es wird viel kleiner und begreifbarer. Wunderbar!
Wissen: Unabhängige Brauerei
Die Kilchoman Distillery ist eine umgebaute Farm, sie produziert mit 100.000 Litern pro Jahr vergleichsweise wenige Whisky. Zum Vergleich: Laphroig soll derzeit um die 2,4 Million Liter erzeugen.
Da das erste Fass 2005 gefüllt wurde, kann man nur Flaschen mit jungem Whisky kaufen – dafür hat der schon einige Preise eingeheimst. Ein beachteter Newcomer also. Damit das so bleibt, lassen sich die Besitzer einiges einfallen. So gibt es einen 100 prozentigen Islay-Whisky – vom ersten bis zum letzten Produktionsschritt von Whisky wurde alles direkt auf der Insel gemacht.
Das Korn wächst um die Ecke, das Torf wird auf der Insel gestochen und das Abfüllen und Verkorken geschieht bei diesem Whisky vor Ort. Andere Destillerien dagegen bekommen das Korn aus dem Osten Schottlands und lassen den Whisky längst in Hallen bei Glasgow reifen und abfüllen.
Besonderheiten: Mitarbeiten in Kilchoman
Einmal selbst Whisky herstellen? In Kilchoman möglich! Für rund 500 Pfund kann man fünf Tage lang Mälzen, Brauen, Destillieren …
Anfahrt:
Auf der Hauptstraße kommend von Port Ellen oder von der Fähre von Port Askaig in Richtung Bunnahabhain fahren. Dort kommt ein Schild, dass auf die Destillerie hinweist, dorthin abbiegen und einfach dem Weg folgen. Achtung: Nicht bis zur Kirche von Kilchoman fahren, sondern rechtzeitig links abbiegen.